Menu
Во время продолжительной тренировки на выносливость ваши мышцы нуждаются в большем количестве энергии, чем могут получить из запасов мышечного гликогена. Глюкоза является топливом для работающих мышц, а ее легкоусвояемая форма считается идеальной для спортивных задач.
Как только глюкоза попадает в кровоток, наши тела запускают механизмы для поддержания ее уровня в крови в очень узком диапазоне. Для регулирования уровня глюкозы в крови поджелудочная железа выделяет глюкагон и инсулин. Инсулин выделяется в ответ на гипергликемию, и он выводит глюкозу из крови и помещает ее в клетки на хранение. Глюкагон секретируется в ответ на низкую глюкозу и забирает сохраненную глюкозу и гликоген из печени. Поэтому внезапные скачки в глюкозе у сидячих людей могут быть пагубными из-за внезапной реакции инсулина и возможного отскока гипогликемии. Однако во время физических упражнений вывод инсулина в ответ на глюкозу уменьшается, потому что физическая нагрузка активирует инсулинонезависимую систему переноса глюкозы, а также повышает эффективность инсулина. При физической нагрузке скачок глюкозы не вызовет вредных эффектов, а даже напротив, это хорошо для быстрой подпитки рабочих мышц.
Итак, как желирующие агенты влияют на доставку глюкозы из спортивных гелей? Многие исследования были проведены с использованием геллановой и гуаровой смолы в качестве гелеобразующего агента из-за ее полезного эффекта у диабетиков: замедление или понижение уровня сахара в крови после еды. Доказано, что гуаровая смола снижает поглощение глюкозы у свиней за счет увеличения вязкости пищи. (Cherbut 1990, Ellis 1995). Добавление гуаровой смолы в 425 ккал жидкой муки сократило уровень глюкозы в крови после приема пищи через 30 минут. Добавление гуаровой смолы в твердую муку привело к аналогичным результатам. Этим было вызвано увеличение вязкости, замедление опорожнения желудка и уменьшение абсорбции питательных веществ. (Torsdottir 1989, Leclere, 1994). Уменьшенное поглощение может быть связано с уменьшением доступа ферментов поджелудочной железы к субстратам или увеличением сопротивления и / или толщины неустановленного слоя жидкости в тонком кишечнике, что является фактором, ограничивающим скорость поглощения глюкозы , (Johnson 1981). Пектин также уменьшал абсорбцию глюкозы и уменьшал ее уровень после приема пищи за счет увеличения толщины и сопротивления неустойчивого слоя. (Flourie 1984). Некоторые исследования, однако, не отобразили или не влияли на опорожнение желудка и не влияли на поглощение глюкозы до придания вязкости. (Van Niewwenhoven, 2001). Эти противоречивые выводы могут быть связаны с исследованиями и использованием жидких, полутвердых или твердых субстратов. (Rainbird 1986).
Таким образом, гелеобразующие агенты не идеальны для использования в спортивных продуктах, где целью является быстрая доставка топлива в рабочие мышцы. Было показано, что они снижают уровень глюкозы в крови после приема несколькими возможными механизмами: длительное опорожнение желудка, снижение поглощения питательных веществ в кишечнике, замедление абсорбции глюкозы неустановленным слоем жидкости в тонком кишечнике и снижение доступа ферментов к субстратам. Продолжительное опорожнение желудка может способствовать желудочному расстройству, особенно при интенсивной физической нагрузке. Это объясняет то, почему так пользуются популярностью на дистанции кабинки WC и туалетная бумага.
EFS Liquid Shot не использует гелеобразующие агенты для увеличения своей вязкости и медленного опорожнения желудка. Отсутствие этих и других гелеобразующих агентов также увеличивает растворимость, что увеличивает универсальность. EFS Liquid может быть легко смешана с электролитным напитком или простой водой для регулирования потребления необходимого уровня калорий.
Требования к пищевым добавкам позволяют использовать GRAS (общепризнанные как безопасные) «вспомогательные средства для обработки», которые могут быть добавлены к формулам и, которые могут быть не указаны на этикетке. Некоторые рыночные продукты используют «гелеобразующие агенты», чтобы сгустить формулу и создать ощущение вязкости во рту, но это не обязательно будет обозначено на этикетке вашего любимого геля, поэтому даже если что-то не указано на этикетке, это не значит, что этого там нет. В EFS Liquid Shot не добавляются никакие смолы или вспомогательные вещества. Каждая партия продукции имеет свой индивидуальный сертификат анализа.